Ayurveda-Essen für jedermann/frau

Khicheri - mein Favorit!

Ayurvedisches Essen für Groß & Klein, lecker & nahrhaft

GESUND - EINFACH ZUBEREITET - GSCHMACKIG - LEICHT VERDAULICH und ERBAULICH!

Dieses einfache Gericht ist sowohl bei Babys wie alten und kranke Menschen als auch bei Sportlern und aktiven Menschen wegen seines hohen Proteingehalts sehr beliebt.

  • 2 Teile Gelber Mung Dhal (Linsen)
  • 1 Teil Basmatireis (geschälter "Königsreis", in dessen Silberhäutchen alle wichtigen Nährstoffe enthalten sind
  • "Brotgewürzmischung" aus Koriander, Kreuzkümmel und Fenchel, evtl. Anis
  • Gelbwurz (Kurkuma / Turmeric) und Pippali (Langkornpfeffer)
  • ayurvedisches Steinsalz
  • Ghee (gereinigtes Butterfett) oder natives Kokosöl (für Veganer)

Alle Zutaten sind biologisch-vegetarisch. Die Menge der Gewürze ist individuell verschieden. Da ich selbst sehr intuitiv koche, überlasse ich es eurem Ausprobieren...

 

Dhal und Reis separat waschen und einweichen. Dhal zeitlang auf kleiner Flamme köcheln bis Schaum aufsteigt, der abgeschöpft wird (Ama = Schlackenstoffe). dann erst Reis dazugeben, ca. 3 x soviel Wasser. Gewürze hinzufügen (evtl. extra geröstet). So lange köcheln lassen, bis alles zu einem Brei verschmilzt. Zum Schluss Gelbwurz und Salz, dann 1 Teel. Ghee oder Öl pro Person einrühren. Evtl mit frisch gehackten Kräutern garnieren: Enjoy! 

LeckerschmeckerZuckerbecker......

Gerne kannst du auch an einem meiner Ayurvedakochkurse mit Einführungsvortrag (für Grundverständnis) teilnehmen. Info auf Anfrage.

Ich vertrete den Maharishi Ayurveda, wo es bei jeder Handlung letztendlich um Erweiterung des Bewusstseins geht, automatisch und ganz ohne Drogen ;-).

GESUND - EINFACH ZUBEREITET - GSCHMACKIG - LEICHT VERDAULICH und ERBAULICH!